elmali kurabiye tarifi ne demek?

Elmalı kurabiye, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Aşağıda temel bir elmalı kurabiye tarifi bulabilirsiniz:

Malzemeler:

Hamur için:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç harcı için:

• 4 orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlama:

   • Elmaları soyun ve rendeleyin.
   • Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   • Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.

2. Hamurun Hazırlanması:

   • Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve pudra şekerini iyice karıştırın.
   • Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
   • Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edin.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:

   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve avucunuzda açın.
   • Ortasına soğuyan elmalı harçtan koyup kapatın.
   • Dilerseniz yarım ay şeklinde kapatabilir veya dilediğiniz başka bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Servis:

   • Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun! Elmalı kurabiye, çay saatlerinde veya özel günlerde konuklarınıza sunabileceğiniz harika bir lezzettir.